0 KILOMETROKO PRODUKTUAREKIKO OBSESIOA

TOMA Y DAKAREN KARTA

Toma eta Daka jatetxeko kartan, gustu eta lehentasun guztiak asetzeko aukera zabala aurkituko duzu. Txingarretan egindako haragi goxoak, kalitate oneneko arrain eta itsaski freskoak eta denboraldiko zero kilometroko produktu onenen aukeraketa.

Txingarretan egindako haragi goxoak, kalitate oneneko arrain eta itsaski freskoak eta denboraldiko zero kilometroko produktu onenen aukeraketa. Plater bakoitza arretaz prestatuta dago zure zentzumenak gozatzeko eta jankidearen ahosabaian inpresio iraunkor bat uzteko.

Pis-pas batean jaten da

Euskal Txerri hestebete sorta

14,80

Euskal Txerri txerri-hestebeteen sorta 119 km-ra.

Ezkur-urdaiazpiko iberikoa

26,95

Ezkur-urdaiazpikoa % 100 arraza iberikoa

Idi-carpaccioa

15,90

Baserriko benetako idiaren carpaccioa, fruitu lehorrak, aliño Toma eta Daka
eta Latxa ardi-gazta, 12 hilabetez heldutako 65 km-ra egina.

Idi-tartaren steak

21,00

Baserriko benetako idiaren, ozpinetan ondutakoen, Kantauriko antxoaren eta arrautza landatarraren gorringo tartarra.

Amamako etxeko kroketak

12,00

Txipiroizko amamaren etxeko kroketak tintan edo trufadun boletusarenak.

Odolkia txingarretan

13,90

Barazkien txingarretan egindako odolkia, 7 km-ra, Loiuko porruarekin eta Zallako tipula morearekin, pikilloz eta egurrez lagunduta.

Landako arrautzak nahastea

16,00

Toma y Daka nahaskia: Euskal Herriko landako arrautzak, 57 km-ra bildutako patata eta boletus edulis al Josper.

Ensalarikas

Hegaluze-solomoen entsalada

15,80

34 km-ra egindako hegaluze-solomoen entsalada, tomatea, zainzuria, oliba, tipulina eta Euskal Herriko letxugen mezcluma.

Burrata entsalada

17,50

Kilometro batera egindako burrata, baserriko tomateak eta Parmesanotik eta albakatik datorren ozpina.

Bentreska-entsalada

17,50

34 km-ra egindako hegaluze-sabel entsalada, Zallako tipula more ozpindua, 24 km-ra bildua, mutur erreak txingarretan, tomatea eta ozpina.

Tomate entsalada

13,90

Gure baratzeetako sasoiko tomate entsalada, AOVE eta gatzagetako gatza 69 km-ra.

Piknika itsasoan

Labana galiziarrak

11,50

Galiziako labanak, urpekariz eta txingarretan, Thai estiloan.

Txipiroiak

16,90

Irineztatutako txipiroi frijituak zitrikoen alioliarekin.

Tximeleta-antxoak

14,80

Kantauriko tximeleta antxoak, AOVE eta ikatzarekin erretako piperrekin.

Antxoak ozpinetan

10,00

34 km-ra egindako Zalloko boquerones ozpinetan.

Atungorri-tartarra

24,50

Atun-tartar basatia, fruitu lehorrekin, ukitu gozoekin eta zitrikoekin.

Olagarroa txingarretan

24,50

Olagarroa txingarretan, patata errearekin.

Huelvako ganbak

24,50

Huelvako ganbak txingarretan.

Zamburiñak

14,50

Zamburiñak aliño Toma eta Dakarekin.

9 toma & 9 daka

Urte-sasoiko barazkiak

16,50

Sasoiko barazkiak txingarretan.

Atun-sabelaldea

18,50

Alakrana ontzi lokalaren atun-sabelaldea txingarretan.

Bakailaoa txingarretan

22,90

Bakailaoaren gourmet solomoa txingarretan, boletus konfitatuekin.

Zapo beltza

39,50 €/kg.

Zapo beltz basatia txingarretan (min. 2 pertsona) (prezioa s/m alda daiteke)

Idi-albondigak

12,00

20 km-ra hazitako idi-albondigak, Nieves amama saltsarekin.

Txuleta txingarretan

64,00 €/kg.

Chuleta premium a la brasa madurada 60 días a 86 km con guarnición.

Idi-gisatua

17,90

Su motelean prestatutako baserriko benetako idiaren gisatua.

Euskal Txerriko txuleta

19,80

119 km-ra hazitako Euskal Txerri txerri txuleta, goarnizioarekin.

Luma iberikoa txingarretan

23,90

Ezkur-luma iberikoa txingarretan.

Gazta-gazta

Latxa ardi gazta

13,50

Latxa ardi-gazta, 65 km-ra egina, 12 hilabetez ondua eta zurezko oholetan findua.

Idiazabal ketua

12,50

Idiazabal JDB, pago-zurez keztatua.

Idiazabal zaharra

13,90

Idiazabalgo JDBa 14 hilabetez ondua.

Gazta urdina

12,90

Euskadiko ardi-esnezko gazta urdina, gure larreetan haziak.

Gazta trufatua

15,20

Latxa ardi gazta, boilur beltzez egina.

Pasta biguneko gazta

13,90

Ore biguneko gazta, 85 km-ra egina.

Esne-gazta gordina

14,00

24 hilabetez ondutako artalde bakarreko ardi-esne gordineko gazta.

Parmesano

13,50

Parmesano Reggiano 30 hilabete baino gehiago sendatuta.

Ahuntz-gazta

12,50

Sasoiko ahuntz-gazta.

Titi-gazta

9,50

Titi ketuzko gazta.

Gazta-lorea

2,25

Gazta-lorea, datil eta esentziaren emultsioarekin (ud.).

Labeldun postreak

Torrija

8,60

Torrija Toma y Daka (2023ko Bilboko Torrija Onenaren Saria).

Euskal gazta-tarta

9,00

Tarta euskal gaztaren labean, 85 km-ra.

Txokolatisimoa

7,90

Toma y Daka txokolatisimoa

Goxua

6,90

Etxeko goxua karamelatua.

Prezio guztiek BEZa barne daramate.

Toma y Daka jatetxea
Plaza Nueva 1, 48005 Bilbao
Teléfono: 946630007
info@tomaydakabilbao.com

GUREKIN LAN EGIN