Skip to main content

Bilbon benetako sukaldaritza-esperientziaren bila bazabiltza, taldeentzako menuekin gozatzera gonbidatzen zaitugu.

Prestatu gaualdi ahaztezin baterako, non txingarra eta sasoiko tokiko produktua izango diren protagonista eztabaidaezinak.

GOXO GOXO MENUA

Baserriko benetako idiaren carpaccioa, fruitu lehorrak, Toma eta Daka aliñoa eta 65 km heldutakoan egindako Latxa ardiaren gazta.

Boletus eta boilurraren kroketak.

Txistorra txingarretan, 7 km-ra.

Bakailaoaren gourmet solomoa txingarretan, boletus konfitatuekin.

eta

baserriko benetako idiaren gisatua, su motelean prestatua

Etxeko goxua karamelatua.

Ardoak aukeran: Mahasti Ondua D.O.Ca. Errioxa, Mahastia Pomal zuria barrikan hartzitua D.O.Ca. Errioxa edo Mahasti Pomal Arrosa D.O.Ca. Errioxa (botila 1/2 pertsonako).

57,00 €

GARGANTUA MENUA

34 km-ra egindako hegaluze-solomoen entsalada, tomatea, zainzuria, oliba, tipulina eta Euskal Herriko letxugen mezcluma.

Zamburiñak aliño Toma eta Dakarekin.

Toma y Daka nahaskia: Euskal Herriko landako arrautzak, 57 km-ra bildutako patata eta boletus edulis al Josper.

Lupia txingarretan bere goarnizioarekin.

eta

entkota harriari ijeztuta, patatekin eta piper gorri errearekin etxean.

Euskal gaztaren tarta labean, kilometro batera.

Ardoak aukeran: Mahasti Ondua D.O.Ca. Errioxa, Mahastia Pomal zuria barrikan hartzitua D.O.Ca. Errioxa edo Mahasti Pomal Arrosa D.O.Ca. Errioxa (botila 1/2 pertsonako).

65,00 €

ERRALDOIA MENUA

Ezkur-urdaiazpikoa % 100 iberiar arrazakoa.

Olagarroa txingarretan, patata errearekin.

Huelvako ganbak txingarretan.

Rape negro salvaje a la brasa

eta

Premium txuleta txingarretan, 60 egunez, goarnizioarekin (1,600 kg 4 pertsonarentzat).

Torrija casera Toma eta Daka. Bilboko Torrija Onenaren Saria 2024 Y 2023.

Kafea edo infusioa.

Ardoak aukeran: Mahasti Ondua D.O.Ca. Errioxa, Mahastia Pomal zuria barrikan hartzitua D.O.Ca. Errioxa edo Mahasti Pomal Arrosa D.O.Ca. Errioxa (botila 1/2 pertsonako).

89,00 €

Menu horietako bakoitza mahai osoan bakarrik zerbitzatzen da
Erreserba gutxienez 48 ordurekin egin behar da aurretik
Gutxienez 8 pertsona – Prezioa pertsonako – Dena barne
Ogia, ura eta BEZ barne