Bilbon benetako sukaldaritza-esperientziaren bila bazabiltza, taldeentzako menuekin gozatzera gonbidatzen zaitugu.
Prestatu gaualdi ahaztezin baterako, non txingarra eta sasoiko tokiko produktua izango diren protagonista eztabaidaezinak.
GOXO GOXO MENUA
Euskal Txerri txerri-hestebeteen sorta 119 km-ra. Baserriko benetako idiaren carpaccioa, fruitu lehorrak, Toma y Daka aliñoa eta Latxa ardi gazta, 65 km-ra egina, 12 hilabetez heldua. Boletus eta boilurraren kroketak.
Alakrana hegalaburra txingarretan.
Baserriko benetako idiaren brotxeta txingarretan.
Etxeko gazta-tarta, Oreo galletarekin.
Aukeran dauden ardoak: Viña Real Crianza D.O.Ca. Rioja, Marqués de Cáceres Excellens Verdejo D.O. Rueda o blanco Rioja (1/2 botila pertsonako).
49,90 €
GARGANTUA MENUA
Hegaluze-solomoen entsalada, tomatea, zainzuria, oliba, tipulina eta letxugen mezcluma.
Txipiroi-amamaren etxeko kroketak bere tintan.
Nahaskia: Euskal Herriko landako arrautzak, patata eta boletus edulis parrillan.
Bakailaoaren gourmet solomoa txingarretan, sasoiko goarnizioarekin.
Ezkur-luma iberikoa txingarretan.
Tarta euskal gaztaren labean.
Aukeran dauden ardoak: Viña Real Crianza D.O.Ca. Rioja, Marqués de Cáceres Excellens Verdejo D.O. Rueda o blanco Rioja (1/2 botila pertsonako).
55,00 €
ERRALDOIA MENUA
Ezkur-urdaiazpikoa % 100 iberiar arrazakoa.
Olagarroa txingarretan, patata errearekin.
Huelvako ganbak txingarretan.
Lupia txingarretan bere goarnizioarekin.
Premium txuleta txingarretan, 60 egunez 86 km-ra heldua goarnizioarekin (1,600 kg 4 pertsonarentzat).
Torrija Toma y Daka (2023ko Bilboko Torrija Onenaren Saria).
Kafea edo infusioa.
Aukeran dauden ardoak: Imperial, Amaren Blanco D.O.Ca Rioja edo Txakoli Gorka Izagirre G22 (1/2 botila pertsonako).
89,00 €
Menu horietako bakoitza mahai osoan bakarrik zerbitzatzen da
Erreserba gutxienez 48 ordurekin egin behar da aurretik
Gutxienez 8 lagun – Prezioa pertsonako
Ogia eta ura eta BEZa barne
Toma y Daka jatetxea
Plaza Nueva 1, 48005 Bilbao
Teléfono: 946630007
info@tomaydakabilbao.com
BILBON ERE BISITA
