Si estás buscando una experiencia culinaria auténtica en Bilbao, te invitamos a disfrutar con nuestros menús para grupos.
Prepárate para una velada inolvidable donde la brasa y el producto local de temporada serán los protagonistas indiscutibles.
MENÚ GOXO GOXO
Carpaccio de auténtico buey de caserío, frutos secos, aliño Toma y Daka y queso de oveja Latxa elaborado a 65 km. madurado 12 meses.
Croquetas de boletus y trufa.
Txistorra a la brasa elaborada a 7 km.
Lomo gourmet de bacalao a la brasa con boletus confitados
y
guiso de auténtico buey de caserío cocinado a fuego lento
Goxua casero caramelizado.
Vinos a elegir: Viña Pomal Crianza D.O.Ca. Rioja, Viña Pomal blanco fermentado en barrica D.O.Ca. Rioja o Viñal Pomal rosado D.O.Ca. Rioja (1/2 botella por persona).
57,00 €
MENÚ GARGANTUA
Ensalada de lomos de bonito de Zallo elaborados a 34 km, tomate, espárrago, aceituna, cebolleta y mezclum de lechugas del País Vasco.
Zamburiñas con aliño Toma y Daka.
Revuelto Toma y Daka: huevos camperos del País Vasco, patata recolectada a 57 km y boletus edulis al Josper.
Lubina a la brasa con su guarnición
y
entrecot laminado a la piedra con patatas y pimiento rojo asado en casa.
Tarta al horno de queso vasco elaborado a 1 km.
Vinos a elegir: Viña Pomal Crianza D.O.Ca. Rioja, Viña Pomal blanco fermentado en barrica D.O.Ca. Rioja o Viñal Pomal rosado D.O.Ca. Rioja (1/2 botella por persona).
65,00 €
MENÚ ERRALDOIA
Jamón de bellota 100% raza ibérica.
Pulpo a la brasa con patata asada.
Gambas de Huelva a la brasa.
Rape negro salvaje a la brasa
y
Chuleta premium a la brasa madurada 60 días con guarnición (1,600 kg para 4 personas).
Torrija casera Toma y Daka. Premio Mejor Torrija de Bilbao 2024 Y 2023.
Café o infusión.
Vinos a elegir: Viña Pomal Crianza D.O.Ca. Rioja, Viña Pomal blanco fermentado en barrica D.O.Ca. Rioja o Viñal Pomal rosado D.O.Ca. Rioja (1/2 botella por persona).
89,00 €
Cada uno de estos menús solo se sirven a mesa completa
Es preciso reservar con al menos con 48 h. de antelación
Mínimo 8 personas – Precio por persona – Todo incluido
Pan, agua e I.V.A. incluidos
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